Đại biểu dự hội nghị
Đồng Hoàng Quốc Cường - Phó Chủ tịch UBND xã phát biểu tại buổi tập huấn
Phát biểu khai mạc hội nghị, đồng chí Hoàng Quốc Cường - Phó Chủ tịch UBND xã nhấn mạnh: an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là trách nhiệm trực tiếp đối với sức khỏe, sự phát triển toàn diện của trẻ em. Trong bối cảnh thời gian gần đây, tình hình vi phạm an toàn thực phẩm diễn biến phức tạp, đặc biệt là các vụ việc liên quan đến thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm nhiễm bệnh có nguy cơ xâm nhập vào bếp ăn tập thể, yêu cầu đặt ra đối với công tác quản lý tại các cơ sở giáo dục càng trở nên cấp thiết.
Thực tế tại một số địa phương cho thấy, đã xuất hiện những vụ việc nghiêm trọng như hàng trăm tấn thịt lợn nhiễm bệnh bị phát hiện lưu thông trên thị trường. Những nguy cơ này nếu không được kiểm soát chặt chẽ có thể ảnh hưởng trực tiếp đến bữa ăn học đường, tiềm ẩn rủi ro ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong môi trường trường học.
Đồng chí Đỗ Lai Minh, viên chức Trạm Y tế xã đã truyền đạt nhiều nội dung tại buổi tập huấn
Tại hội nghị, báo cáo viên Đỗ Lai Minh, viên chức Trạm Y tế xã đã truyền đạt nhiều nội dung quan trọng, tập trung vào hệ thống văn bản quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; phân tích nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm; hướng dẫn chuyên môn về mô hình bếp ăn tập thể trường học; đồng thời làm rõ trách nhiệm của ban giám hiệu trong công tác quản lý, giám sát các tiêu chí an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, hội nghị dành thời lượng trọng tâm để hướng dẫn quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định của Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội. Đây được coi là "lá chắn kỹ thuật" quan trọng nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đồng thời phục vụ công tác truy xuất khi có sự cố xảy ra.
Qua đánh giá thực trạng, bên cạnh những kết quả đạt được, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại một số cơ sở vẫn còn tồn tại như điều kiện vệ sinh chưa bảo đảm đồng bộ, việc chấp hành quy định về bảo hộ lao động của nhân viên chế biến chưa nghiêm, nguồn gốc thực phẩm đầu vào ở một số nơi chưa được kiểm soát chặt chẽ. Những hạn chế này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt hơn của các cấp, các ngành và từng cơ sở giáo dục.
Để nâng cao hiệu quả công tác trong thời gian tới, lãnh đạo UBND xã yêu cầu các cơ sở giáo dục nghiêm túc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; đảm bảo đầy đủ điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị bếp ăn; lựa chọn nguồn thực phẩm rõ nguồn gốc. Đội ngũ nhân viên chế biến cần tuân thủ nghiêm quy trình chế biến, đảm bảo vệ sinh cá nhân, thực hiện đầy đủ việc lưu mẫu và kiểm thực. Đồng thời, các nhà trường tăng cường kiểm tra, giám sát nội bộ, kịp thời phát hiện và xử lý vi phạm; đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao nhận thức cho giáo viên, phụ huynh và học sinh.
Hội nghị không chỉ trang bị kiến thức chuyên môn mà còn góp phần nâng cao nhận thức, trách nhiệm của đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Qua đó, từng bước xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh và hướng tới mục tiêu xây dựng xã Phú Cát ngày càng giàu đẹp và văn minh.